Estrategias para la reducción del desperdicio de alimentos en la producción agrícola
DOI:
https://doi.org/10.63618/omd/isj/v1/n2/12Palabras clave:
desperdicio de alimentos, sostenibilidad agrícola, tecnología agroalimentaria, seguridad alimentariaResumen
El desperdicio de alimentos en la producción agrícola es un problema global con impactos ambientales, económicos y sociales. Este estudio analiza estrategias para reducir estas pérdidas, centrándose en tecnologías avanzadas, buenas prácticas agrícolas y políticas públicas. Se destacan soluciones como almacenamiento en atmósfera controlada, empaques inteligentes y refrigeración eficiente, así como el uso de inteligencia artificial y big data para optimizar la producción. Además, se aborda el aprovechamiento de productos no comercializables mediante mercados alternativos, bancos de alimentos y su transformación agroindustrial. La capacitación de productores en técnicas postcosecha y comercialización es clave para minimizar pérdidas. Se concluye que la combinación de innovación tecnológica, gestión eficiente y educación agrícola es esencial para reducir el desperdicio de alimentos y mejorar la sostenibilidad agroalimentaria. La implementación de políticas públicas que faciliten la adopción de estas estrategias resulta crucial para su éxito.
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Referencias
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