CHOEZ-CHILIQUINGA, Andrés Julián; CAICEDO-REDIN, Pamela Lizeth; COLES-CHIMBO, Mónica Marisol; ORTEGA-QUIJOSACA, Rafael Santiago; INGA-AGUAGALLO, Carlos Fernando. Gastronomía Ancestral como Motor de Emprendimiento Sostenible: Estrategias desde lo Comunitario. Innova Science Journal, [S. l.], v. 3, n. 3, p. 738–749, 2025. DOI: 10.63618/omd/isj/v3/n3/116. Disponível em: https://innovasciencejournal.omeditorial.com/index.php/home/article/view/116. Acesso em: 26 jul. 2026.