Coles-Chimbo, Mónica Marisol, Carlos Fernando Inga-Aguagallo, Andrés Julián Choez-Chiliquinga, and Nataly Julieta Sefla-Lema. “Patrimonio Alimentario Y Turismo gastronómico: Valoración, Salvaguardia Y Oportunidades De Desarrollo Local”. Innova Science Journal 4, no. 1 (January 31, 2026): 432–442. Accessed June 6, 2026. https://innovasciencejournal.omeditorial.com/index.php/home/article/view/240.