Tobar-Jácome, Mayra Catalina, Carlos Fernando Inga-Aguagallo, Rafael Santiago Ortega-Quijosaca, and Bacilio Segundo Pomaina-Pilamunga. “Innovación Y Sostenibilidad En La Cocina: Prácticas Culinarias Emergentes Y Su Impacto En El Turismo gastronómico Responsable”. Innova Science Journal 4, no. 1 (January 31, 2026): 383–394. Accessed June 6, 2026. https://innovasciencejournal.omeditorial.com/index.php/home/article/view/236.