Coles-Chimbo, Mónica Marisol, et al. “Patrimonio Alimentario Y Turismo gastronómico: Valoración, Salvaguardia Y Oportunidades De Desarrollo Local”. Innova Science Journal, vol. 4, no. 1, Jan. 2026, pp. 432-4, https://doi.org/10.63618/omd/isj/v4/n1/240.