Tobar-Jácome, Mayra Catalina, et al. “Innovación Y Sostenibilidad En La Cocina: Prácticas Culinarias Emergentes Y Su Impacto En El Turismo gastronómico Responsable”. Innova Science Journal, vol. 4, no. 1, Jan. 2026, pp. 383-94, https://doi.org/10.63618/omd/isj/v4/n1/236.