Tobar-Jácome, Mayra Catalina, Andrés Julián Choez-Chiliquinga, Carlos Fernando Inga-Aguagallo, and Rafael Santiago Ortega-Quijosaca. 2026. “Saberes Ancestrales Alimentarios Y Emprendimientos gastronómicos Comunitarios: Estrategias Para El Desarrollo Local Sostenible”. Innova Science Journal 4 (1): 395-406. https://doi.org/10.63618/omd/isj/v4/n1/237.