Tobar-Jácome, Mayra Catalina, Carlos Fernando Inga-Aguagallo, Rafael Santiago Ortega-Quijosaca, and Bacilio Segundo Pomaina-Pilamunga. 2026. “Innovación Y Sostenibilidad En La Cocina: Prácticas Culinarias Emergentes Y Su Impacto En El Turismo gastronómico Responsable”. Innova Science Journal 4 (1): 383-94. https://doi.org/10.63618/omd/isj/v4/n1/236.