COLES-CHIMBO, Mónica Marisol; INGA-AGUAGALLO, Carlos Fernando; CHOEZ-CHILIQUINGA, Andrés Julián; SEFLA-LEMA, Nataly Julieta. Patrimonio alimentario y turismo gastronómico: valoración, salvaguardia y oportunidades de desarrollo local. Innova Science Journal, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 432–442, 2026. DOI: 10.63618/omd/isj/v4/n1/240. Disponível em: https://innovasciencejournal.omeditorial.com/index.php/home/article/view/240. Acesso em: 6 jun. 2026.