Coles-Chimbo, M. M., Inga-Aguagallo, C. F., Choez-Chiliquinga, A. J., & Sefla-Lema, N. J. (2026). Patrimonio alimentario y turismo gastronómico: valoración, salvaguardia y oportunidades de desarrollo local. Innova Science Journal, 4(1), 432-442. https://doi.org/10.63618/omd/isj/v4/n1/240