Coles-Chimbo, M. M.; Inga-Aguagallo, C. F.; Choez-Chiliquinga, A. J.; Sefla-Lema, N. J. Patrimonio Alimentario Y Turismo gastronómico: Valoración, Salvaguardia Y Oportunidades De Desarrollo Local. ISJ 2026, 4 (1), 432-442. https://doi.org/10.63618/omd/isj/v4/n1/240.