Choez-Chiliquinga, A. J.; Caicedo-Redin, P. L.; Coles-Chimbo, M. M.; Ortega-Quijosaca, R. S.; Inga-Aguagallo, . C. F. Gastronomía Ancestral Como Motor De Emprendimiento Sostenible: Estrategias Desde Lo Comunitario. ISJ 2025, 3 (3), 738-749. https://doi.org/10.63618/omd/isj/v3/n3/116.