Choez-Chiliquinga, A.J. et al. 2025. Gastronomía Ancestral como Motor de Emprendimiento Sostenible: Estrategias desde lo Comunitario. Innova Science Journal. 3, 3 (Jul. 2025), 738–749. DOI:https://doi.org/10.63618/omd/isj/v3/n3/116.